龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~

龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~

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清新的龙井茶香封印在香软Q弹的马蹄糕中，尝一口回味无穷，只需4样食材，在家自制做法也很简单哦

龙井椰汁千层糕的用料

洲星马蹄粉 200ml 龙井茶粉 2克
白砂糖 200ml 椰浆 200ml

龙井椰汁千层糕的做法

龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解2

步骤2

【调龙井茶浆】 ①　2克龙井茶粉，加入300克清水，搅拌均匀，得出茶汤。（没有龙井茶粉的，可以用抹茶粉，或者用茶叶泡出茶汤放凉使用）
龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解3

步骤3

②　100ml马蹄粉、200ml茶汤，搅拌均匀，过筛1~2次，得出龙井生浆。
龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解4

步骤4

③ 100ml茶汤、100ml清水、100ml白砂糖，煮到沸腾，关火
龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解5

步骤5

④ 趁热加入1汤勺（50ml）龙井生浆，快速搅拌至浓稠状
龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解6

步骤6

⑤ 再混合剩余龙井生浆，搅匀。龙井茶浆就做好了
龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解7

步骤7

【调白椰浆】 ①　100ml马蹄粉、100ml清水、100ml椰浆，搅拌均匀，过筛1~2次，得出白色生浆。
龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解8

步骤8

② 100ml清水、100ml椰浆，100ml糖，煮到沸腾，关火
龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解9

步骤9

③ 趁热加入1汤勺（50ml）白色生浆，快速搅拌至浓稠状
龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解10

步骤10

④ 再混合剩余白色生浆，搅匀，白椰浆就完成了。
龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解11

步骤11

【蒸糕】 ① 调好的两种浆准备上锅蒸
龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解12

步骤12

② 蒸锅加足量的水烧开，放入1升方碗，先倒入一层龙井浆，大火蒸约2分钟熟透
龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解13

步骤13

③　再加一层白椰浆蒸2分钟左右。以此类推，层层叠加把碗蒸满。
龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解14

步骤14

④　蒸糕注意事项：马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按厚度和火力调整！上一层熟透再蒸下一层！
龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解15

步骤15

蒸好后要完全放凉透才能脱模切块，不然就会粘手粘模具。
龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解16

步骤16

想要切的光滑漂亮，要一刀切不要来回拉，每一次切之前把刀擦干净。
龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解17

步骤17

茶香馥郁，软糯好吃
龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解18

步骤18

Q弹柔软有韧劲~
龙井椰汁千层糕，茶香四溢，Q弹软糯~的做法图解19

步骤19

尝一口回味无穷

龙井椰汁千层糕的烹饪技巧

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照粉水比例1:4即可； 糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 蒸 锅具 蒸锅 甜
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